富硒酵母类保健食品中有机硒测定方法研究

摘要：

目的：建立了富硒酵母类保健食品中有机硒测定方法。方法：将保健食品中有机硒和无机硒分离，应用湿法消化，使有机硒成为无机硒，用双道原子荧光光度计检测。结果：方法最低检出限为4ng，检测范围0～50μg/L，总平均回收率为98.9％。结论：本法具有操作简便，抗干扰性强的特点，其技术指标符合方法学要求，适合富硒酵母类保健食品中有机硒测定。

关键词： 保健食品 富硒酵母 有机硒 检测

作者: 施宏景 梁凤霞

作者单位: 安徽省疾病预防控制中心,合肥,230061

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国营养学会妇幼营养第七次全国学术会议

会议地点: 南京

会议语种:中文

页码: 488-490

在线出版日期: 2010-10-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）