济南市主要蔬菜中硝酸盐积累规律及重金属污染现状评价
目的:调查济南市蔬菜中硝酸盐和重金属含量。方法:采集济南市主要蔬菜基地部分蔬菜，采用紫外分光光度法测定其硝酸盐含量，原子吸收光谱法测定重金属含量，并对其含量进行了评价。结果:17种蔬菜中硝酸盐变化范围为23-4895mg/kg，平均为1074mg/kg，一次测得最高值为芹菜4895mg/kg，最低值为西红柿23mg/kg。8种蔬菜中重金属含量变化范围为Pb：0.007-0.037 mg/kg，Cd：0.002-0.033 mg/kg，Cu：0.28-2.Omg/kg，Zn：0.39-3.8 mg/kg。结论:硝酸盐含量叶菜类：芹菜超标率为100％，小白菜超标率为22％，其余均未超标：根茎类：萝卜超标33％，藕未超标；瓜果类：芸豆超标100％，菜花超标率40％，茄子超标率为33％，豆角为8％，其余均未超标。重金属含量绿叶菜类以及根茎类重金属含量普遍高于瓜果类，8种蔬菜中Pb、Cd、Cu、Zn含量均未超出无公害蔬菜限量标准。
蔬菜 硝酸盐 重金属
冷家峰
济南市环境保护科学研究所,济南,250014
国内会议
长沙
中文
158-162
2010-03-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）