农产品超高压加工过程能耗研究

摘要：

本文对超高压加工过程中的能量消耗展开了分析计算和测试实验,结果表明超高压加工的能耗要比传统热加工低得多。超高压设备的投入成本分摊到单位质量产品上的折旧费用并不高,而超高压设备较长期使用后节能所创造的经济效益可以补偿超高压设备的一次性投入。

关键词： 农产品 超高压加工 能耗计算 测试实验

作者: 朱瑞 甘晓玲 和劲松 于勇 李建平 朱松明

作者单位: 浙江大学生物系统工程与食品科学学院,杭州 310029

会议类型: 国内会议

会议名称: 2010年中国机械工程学会包装与食品分会学术年会(CMES)

会议地点: 西安

会议语种:中文

页码: 1-6

在线出版日期: 2010-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）