江苏省水产品辐照加工发展探讨
江苏省也是我国较早开展水产品辐照研究与加工的省份之一。辐照的水产品种类较多，有冷冻水产品、干制海鱼和藻类等20多个品种，其中冷冻虾仁、干制海鱼和螺旋藻是目前辐照量最大的产品。但辐照工艺标准缺乏，质量事件时有发生；辐照加工研究不能适应生产需要，一些难题亟待攻克；辐照需求量低于辐照处理能力，无序竞争有所增加；辐照产品主要是出口产品，受到国际贸易壁垒影响大宣传力度不够，消费者知之甚少，并提出了建议与对策。
水产品 辐照工艺 辐射加工 技术标准
汪昌保
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2010-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）