影响优质鸡外包装性状的原因与对策

摘要：

优质鸡一般以活鸡上市，消费习惯对其外包装性状有较高的要求，华南地区的优质黄羽肉鸡就形成了以玉林三黄鸡为代表的相对完善的感官标准。符合外观要求的肉鸡售价比有外观缺陷的肉鸡售价高0.5-0.9元/500g，每羽鸡的收益多2.5元。

关键词： 优质鸡 外包装性状 感官标准

作者: 杨泽荣

作者单位: 广西南宁市参皇养殖有限公司,广西南宁市 530000

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届中国黄羽肉鸡行业发展大会

会议地点: 南宁

会议语种:中文

页码: 128-130

在线出版日期: 2010-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）