北京油鸡、贵妃鸡及杂交后代体尺与屠体性能研究

摘要：

本研究对北京油鸡和贵妃鸡及其杂交后代16周末体尺和屠体性能进行了分析，北京油鸡体重显著高于贵妃鸡(P<0.01)，但是由于北京油鸡羽毛覆盖厚重、头颈以及胫爪、内脏等比例高，因此屠宰率、全净膛和半净膛率低于贵妃鸡。北京油鸡胸肌率低于贵妃鸡，二者腿肌率无差异。北京油鸡腹脂重和皮脂厚都显著高于贵妃鸡(P<0.01)。正反交杂交组合在体尺和屠体性能之间基本无差异(P>0.01)，而高于贵妃鸡。

关键词： 北京油鸡 贵妃鸡 体尺 屠体性能

作者: 初芹 张剑 陶士军 王海宏 耿爱莲 刘华贵

作者单位: 北京市农林科学院畜牧兽医研究所,北京市 100097 国家肉鸡产业技术体系大兴综合试验站,北京市 102602

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届中国黄羽肉鸡行业发展大会

会议地点: 南宁

会议语种:中文

页码: 220-223

在线出版日期: 2010-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）