微波加热金葡菌对小白鼠致病性和菌液灭活的影响

摘要：

采用微波加热和电炉加热的方法，对比研究了两种方法加热金黄色葡萄球菌对小白鼠致病性和菌液灭活的影响。研究结果表明：经过微波加热处理的细菌的毒力大大减弱，致病性减弱，对菌液的活性也产生了影响，证明了微波的非热效应在对小白鼠致病性和菌液灭活方面具有非常重要的作用，这进一步验证了微波的杀菌机理，同时也为食品工业消毒杀菌提供了参考。

关键词： 金黄色葡萄球菌 致病性 微波加热 菌液灭活

作者: 吴次南 梁冬梅 周碧君 刘高福 荆涛

作者单位: 贵州大学理学院 贵州 贵阳 550025 贵州大学动物科学院,贵州 贵阳 550025

会议类型: 国内会议

会议名称: 2010年全国电磁兼容会议

会议地点: 哈尔滨

会议语种:中文

页码: 333-336

在线出版日期: 2010-08-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）