建立生产全程追溯管控 实现企业信息化运营

摘要：

近年来随着我国国民经济的飞速发展和人民生活水平的稳步提高，消费者饮食结构发生了巨大变化，对肉蛋奶消费比重大大增加，而消费者对于食品的质量和安全的关注程度也空前提高。两会上食品安全问题自然而然成为了热点，大家已经意识到实现“从农田到餐桌”的可追溯管理，是从源头上确保提供给消费者的产品安全和可靠的重要手段。

关键词： 可追溯管理 产品安全 企业信息化

作者: 赵金石 王建英 郭晓峰 张鑫

作者单位: 中国社会科学院农村发展研究所,北京 100732 北京历源金成科技有限公司,北京 100007

会议类型: 国内会议

会议名称: 全球肉鸡产业论坛暨第二届中国白羽肉鸡产业发展大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 108-113

在线出版日期: 2010-05-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）