苜蓿草粉豆粕混合蛋白质饲料利用率的体外酶解适宜条件研究

摘要：

利用木瓜蛋白酶体外水解苜蓿草粉与豆粕混合物，结果表明：最佳酶解条件为酶用量0.02％，水解时间为10小时，水解温度为65℃，得到了用木瓜蛋白酶水解部分苜蓿草粉替代豆粕蛋白质饲料的最佳酶解工艺。

关键词： 木瓜蛋白酶 苜蓿 豆粕 水解工艺 蛋白质

作者: 周群 玉永雄 刘景环 康红军

作者单位: 西南大学，重庆高校草食动物工程研究中心，重庆牧草与草食家畜重点实验室，重庆 400716

会议类型: 国内会议

会议名称: 第三届中国苜蓿发展大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 482-485

在线出版日期: 2010-05-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）