九江市1984～2007年食物中毒情况分析与预防对策
目的：通过对九江市1984～2007年食物中毒情况分析，从中探索食物中毒发生规律及导致中毒的关键因素，为制定预防措施提供科学依据。方法：采用各县(市、区)上报的卫生部，统计局卫统食物中毒季、年报表和食物中毒事故调查报告。各检测项目均按国家标准(GB)理化，细菌检测方法。采用流行病学方法进行分析。结果：1984～2007年全市共发生食物中毒事故99起，中毒人数为1645人，死亡人数为43人。中毒方式主要集中在餐饮业，导致中毒死亡的主要原因是毒蕈、氯化钡、亚硝酸盐、有机磷农药和毒鼠强等。据统计中毒事件主要分布在农村地区，占总数的86％，共71起，中毒人数为1213，死亡人数为38人。城市28起，占总数的14％，中毒人数为432人，死亡5人。结论：应加强对民众食品安全的科普教育，特别是农村地区，通过宣传提高农民的卫生意识，切实做到不要随意采食高危食品(如野生蘑菇、河豚鱼等)。监督机构要加强对餐饮业的监管力度。建议立法机关要进一步完善有关法律法规，要明确对某些特殊团体实施卫生监督的法律依据，尽快把寺庙斋堂的饮食卫生监管纳入卫生监督机构的日常工作内容。
食物中毒 发生规律 预防措施
胡昌国 胡贤良
九江市卫生监督所 南昌大学医学院临床医学系
国内会议
南昌
中文
255-256
2010-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）