灌装：啤酒生产中确保质量的最后一关

摘要：

啤酒灌装是指将发酵完的啤酒，用专用的设备装进合适的包装容器中，以适合市场出售、方便消费者饮用的一种包装方法。啤酒灌装要尽可能保持啤酒原有的风味，并使其具有一定的保质期。由于C02是保证啤酒独特口味和泡沫性能的关键，并且啤酒与空气和阳光接触容易发生氧化，从而影响啤酒的风味稳定和保质期。

关键词： 啤酒生产 啤酒灌装 质量控制

作者: 吴茂柿

作者单位: 广州达意隆包装机械股份有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国自动化学会中南六省区自动化学会第28届学术年会

会议地点: 广州·香港

会议语种:中文

页码: 123-125

在线出版日期: 2010-12-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）