猪源高产蛋白酶芽胞杆菌的诱变选育和酶学性质研究
本研究以猪源产蛋白酶芽胞杆菌B.A464作为出发菌株，利用紫外线对该菌株进行诱变筛选产蛋白酶活性强的突变菌株，并对该蛋白酶的酶学性质进行研究。结果表明在紫外照射120s时，菌株产酶效果最佳，突变株的酶活由原出发菌株的75.854U/mL提高到115.345U/mL，提高了52％。该酶的最适作用温度为60℃、最适作用pH值为8.0，该酶还具有良好酸稳定性和热稳定性，在温度30-50℃，pH7-9条件下较稳定。常见金属离子对粗酶活力存在影响，10mmol/LCu2+可显著提高该蛋白酶的酶活，酶活提高了24％。Fe2+、Ca2+对该蛋白酶也有一定的激活作用，Mg2+、Mn2+、Fe3+对该蛋白酶具有不同程度的抑制作用。
芽胞杆菌 紫外诱变 蛋白酶 酶学性质
丁轲 余祖华 程相朝 张春杰 王天奇 闫文朝 王臣 赵战勤
河南科技大学动物科技学院 河南洛阳 471003
国内会议
郑州
中文
651-653
2010-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）