真菌毒素的危害与多残留检测技术

摘要：

真菌毒素是一类真菌产生的次级代谢产物，在自然界中分布极为广泛，严重危害人畜健康，污染食品、农产品及饲6599等。本文阐述了10种常见真菌毒素在食品、农产品及饲料中的污染情况及其危害.并对真菌毒素多残留检测技术进行了介绍。

关键词： 真菌毒素 危害 多残留检测技术

作者: 吴文达 吴聪 张海彬

作者单位: 南京农业大学动物医学院,江苏 南京 210095

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国畜牧兽医学会2010学术年会暨第二届中国兽医临床大会

会议地点: 长春

会议语种:中文

页码: 1530-1533

在线出版日期: 2010-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）