会议专题

中国肉类工业科技发展前景分析

肉类工业正处于由劳动密集型产业向技术密集型产业转变的进程中,行业科技工作担负着将科技创新与产业振兴密切结合的重大使命。自“十一五”科技发展规划出台以来,肉类工业科技无论是在企业技术创新,还是在基础科学攻关、引进技术消化吸收与创新、科技成果推广应用等方面均取得了长足发展。今后一个时期,在市场激烈竞争中,肉类工业技术的重大突破,将不只是表现为学科技术的创新发展,而是呈现学科技术与产业示范化、生产现代化交叉发展的势态,集中应用于技术装备、安全、包装和环境保护等方面,以便更加切实有效的服务于产业,进一步发挥科学技术对产业的引领和支撑作用。

肉类工业 科技创新 产业转变

王守伟

中国肉类食品综合研究中心

国内会议

2010中国国际肉类工业峰会

北京

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51-54

2010-06-28(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)