凯氏定氮仪测定酪蛋白系列产品中蛋白质的研究

摘要：

目的：改进酪蛋白、酪蛋白酸钠/钙盐中蛋白质含量的测定方法。方法：优化消化条件，用凯氏定氮仪自动完成加碱、加硼酸吸收液、蒸馏、滴定与结果计算。结果：凯氏定氮仪的测定结果与药典凯氏定氮法一致，t-检验无显著性差异(P＞0.05)，方法的检出限为0.045mg N，平均回收率为99.56％，相对标准差(RSD)均小于1.0％。结论：该法操作简便，精密度好，准确度高，检出限低，适用于酪蛋白、酪蛋白酸钠/钙盐中蛋白质含量的测定。

关键词： 凯氏定氮仪 酪蛋白 蛋白质 肠内营养

作者: 司马小线 韩晓玲 于吉臣 常珊珊 桑柏 程微微 陈涛

作者单位: 西安力邦制药研究院，西安 710077

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届中国西部药物分析学术研讨会

会议地点: 西安

会议语种:中文

页码: 119-121

在线出版日期: 2010-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）