储粮中霉菌危害活动监测技术
储粮霉变对粮食的数量和品质影响很大，使粮食行业蒙受巨大的损失。由于霉茼活动造成的损失是不可逆的，因此，建立有效的霉菌活动监测系统，对储粮霉茼活动进行早期控制非常重要。目前可用于霉菌检测的技术很多，涉及物理、化学、免疫学、酶学等多种学科，各种方法均有自身的特点，适合不同的粮食储藏方式和环境。主要简述目前储粮霉菌检测可用的方法和新技术的应用状况，并对其特点进行比较。
粮食储藏 霉菌 检测技术 储粮安全
解娜 蔡静平 黄淑霞 张航
河南工业大学,郑州,450001
国内会议
杭州
中文
139-143
2010-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）