会议专题

储粮中霉菌危害活动监测技术

储粮霉变对粮食的数量和品质影响很大,使粮食行业蒙受巨大的损失。由于霉茼活动造成的损失是不可逆的,因此,建立有效的霉菌活动监测系统,对储粮霉茼活动进行早期控制非常重要。目前可用于霉菌检测的技术很多,涉及物理、化学、免疫学、酶学等多种学科,各种方法均有自身的特点,适合不同的粮食储藏方式和环境。主要简述目前储粮霉菌检测可用的方法和新技术的应用状况,并对其特点进行比较。

粮食储藏 霉菌 检测技术 储粮安全

解娜 蔡静平 黄淑霞 张航

河南工业大学,郑州,450001

国内会议

中国粮油学会储藏分会第七次全国粮食储藏学术交流会

杭州

中文

139-143

2010-10-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)