浅析不同的控温方式对小麦品质的影响
研究了小麦储藏在密闭条件良好的高大平房仓中，通过采取不同方式的控温措施，对比研究空调控温对小麦的品质的影响，以及能耗和成本费用，找到一条有利于延缓小麦品质劣变并有效节约成本费用的储藏方法。结果表明：储藏1个年度之后，不同控温条件下小麦的面筋吸水量下降速度有所差别，但食用品质随储藏时间的延长而变劣。
小麦 空调控温 品质 能耗成本
林金火 梁志强 陈先明 吴元沃 杨荷芳
中央储备粮莆田直属库 351158
国内会议
杭州
中文
376-378,390
2010-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）