谷外糙米对稻谷脂肪酸值的影响

摘要：

通过检测不同谷外糙米含量的稻谷及其净稻谷的脂肪酸值和相同样品储存一段时间后脂肪酸值变化情况，从而分析谷外糙米含量对整批稻谷脂肪酸值的影响。

关键词： 谷外糙米 净稻谷 净糙米 脂肪酸值 变化 影响

作者: 王国琴 徐军玲 吴丽蓉 詹洛英

作者单位: 中储粮福建分公司质检中心 361012

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国粮油学会储藏分会第七次全国粮食储藏学术交流会

会议地点: 杭州

会议语种:中文

页码: 403-405

在线出版日期: 2010-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）