浅析玉米储藏品质变化趋势与控制
通过对延安直属库玉米储存过程中脂肪酸值变化趋势分析，对不同水分、不同储存环境的玉米脂肪酸值进行测定，分析玉米水分、储存环境条件因素对玉米脂肪酸值的影响，研究结果表明：玉米随着储存期的延长，显现不可逆转的劣变，玉米水分越高在储存中脂肪酸值增加越快，环境温度变化大玉米脂肪酸值升高快，环境气密性好玉米脂肪酸值相对变化较小。同时，根据延安直属库实际应用，提出机械通风技术、粮面压盖、就仓(垛)干燥、膜下环流等技术对控制这些因素、延缓玉米品质劣变具有积极的作用。
玉米 储存 脂肪酸值 控制
贺喜祥 李改婵 牛引丽
中央储备粮延安直属库 716001
国内会议
杭州
中文
431-433
2010-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）