试论粮食发热与霉变的区别及联系

摘要：

从粮食发热、粮食霉变两个概念的内涵不同，两者发生的成因不同，两者鉴别方法不同及两者的实质等方面阐明了它们是两个不同的问题，但又互相联系。旨在澄清对此问题的模糊认识，寻找其有效的控制方法，保证储粮的稳定性，减少储粮的数量损失和营养损失。

关键词： 粮食发热 粮食霉变 区别 联系

作者: 刘萼华

作者单位: 中央储备粮邵阳直属库 422001

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国粮油学会储藏分会第七次全国粮食储藏学术交流会

会议地点: 杭州

会议语种:中文

页码: 434-435

在线出版日期: 2010-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）