深水菱角早熟栽培技术

摘要：

菱角，又名水栗、沙角、芰实，为菱科一年生水生草本植物。菱角用途广泛，果实生食可代替水果，熟食可作菜肴和副食，加工可制成菱粉，用作糕点、冰淇淋和烹调的原料。菱的可食部分含有麦角甾四烯和β-谷甾醇，据试验具有抗癌作用。菱的茎叶可作家畜的青饲料，其叶柄也可作蔬菜食用。

关键词： 深水菱角 早熟 栽培技术

作者: 张长伟 徐文娟 王玉华

作者单位: 安徽农业大学园艺学院,安徽合肥,230036 安徽省颖上县郭庄菱角专业合作社

会议类型: 国内会议

会议名称: 第四届全国水生蔬菜学术及产业化研讨会暨国家公益性行业水生蔬菜科研专项汇报会

会议地点: 江西广昌

会议语种:中文

页码: 71-72

在线出版日期: 2010-08-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）