乳饮料稳定性的快速检测——实时动态光谱分析

摘要：

本文通过对乳饮料稳定性分析方法的介绍，概括描述了目前乳饮料产品稳定性评价方式的优劣。通过Stokes”Law，Lambert-Beer Law两个理论建立了新型的评价手段——实时动态光谱分析，通过该技术形成的快速的稳定性分析方法，提升了产品快速分析判断的准确性。

关键词： 乳饮料 稳定性 实时动态光谱分析

作者: 管肇峰 肖思华

作者单位: 济南佳宝乳业有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 首届中国奶业大会

会议地点: 青岛

会议语种:中文

页码: 199-200

在线出版日期: 2010-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）