产蛋白酶和纤维素酶纳豆芽孢杆菌益生菌株的筛选及其生长特性研究

摘要：

根据纳豆芽孢杆菌(Bacillus subtilis natto)水解酪蛋白和羧甲基纤维素的生物学特性，以菌株NB-1和NR-1为出发菌株，采用稀释涂平板法获得10株初筛纳豆芽孢杆菌，通过测定初筛菌株48h发酵液中蛋白酶活性和纤维素酶活性，确定NY-3产蛋白酶和纤维素酶活性均相对较高。同时对该菌株生长特性进行了研究，结果表明NY-3的最佳接种时间和最佳发酵时间分男q为14h和48h。

关键词： 纳豆芽孢杆菌 蛋白酶 纤维素酶 筛选 生长特性

作者: 孙妍 王加启 奚晓琦 卜登攀 魏宏阳 周凌云

作者单位: 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室,北京 100193

会议类型: 国内会议

会议名称: 首届中国奶业大会

会议地点: 青岛

会议语种:中文

页码: 163-166

在线出版日期: 2010-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）