蜂蜜中抗生素残留检测意义及检测方法研究进展

摘要：

蜂蜜中抗生素残留不仅危害人体健康而且给我国蜂产品出口带来严重阻碍，近年来我国农业部和质量技术监督总局对此加大重视程度，采取了多条措施来规范蜂蜜市场。顺应国内外蜂产品市场需求，蜂蜜中抗生素残留检测领域陆续发展出了多种检测方法，包括微生物检测法、理化检测法、酶联免疫测定法和免疫胶体金层析测定法。本文对上述4种主要检测方法进行了介绍和比较，并预测了蜂蜜中抗生素残留检测技术发展趋势。

关键词： 蜂蜜 抗生素 检测 免疫胶体金层析技术

作者: 桑丽雅 张宣伟 陈林红

作者单位: 杭州南开日新生物技术有限公司,浙江 杭州 310022

会议类型: 国内会议

会议名称: “蜂之巢”2010年全国蜂产品市场信息交流会暨中国(武汉)蜂业博览会

会议地点: 武汉

会议语种:中文

页码: 178-182

在线出版日期: 2010-03-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）