两种蜂胶提取物活性物质含量和DPPH自由基清除率的比较

摘要：

本文研究了两种蜂胶提取物中活性物质含量的差异及对DPPH自由基清除率的大小。通过测定蜂胶乙醇提取物和水提物中总黄酮和总酚酸的含量，及对DPPH自由基的清除率，来探索蜂胶总黄酮和总酚酸含量与蜂胶清除DPPH自由基能力的关系。结果显示蜂胶乙醇提取物的总黄酮和总酚酸含量及DPPH自由基清除率均高于蜂胶水提物。这表明：对于蜂胶活性物质的保留和自由基清除率而言，乙醇提取法是较为有效地提取方法。

关键词： 蜂胶 总黄酮 总酚酸 DPPH自由基

作者: 梁艳 曹炜

作者单位: 西安斯强实业有限公司,西安,710016 西北大学化工学院,西安 710069

会议类型: 国内会议

会议名称: “蜂之巢”2010年全国蜂产品市场信息交流会暨中国(武汉)蜂业博览会

会议地点: 武汉

会议语种:中文

页码: 211-214

在线出版日期: 2010-03-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）