低温下单核细胞增生李斯特氏菌与假单胞菌的竞争生长模型的建立

摘要：

本研究将Baranyi-Roberts模型与Lotka-Volterra模型结合，应用Matlab软件建立了低温下的单核细胞增生李斯特氏菌(Listeria monocytogenes)与假单胞菌( Pseudomonads.spp)的竞争生长模型。假单胞菌是肉制品中的主要的腐败菌，本实验使用假单胞菌作为肉制品中腐败菌的代表;单核细胞增生李斯特氏菌是能引起急性食物中毒的致病菌。研究腐败菌与单核细胞增生李斯特氏菌共同竞争生长的规律能为有效控制其生长提供依据。

关键词： 低温 单核细胞增生 李斯特氏菌 假单胞菌 竞争生长模型

作者: 陈尔凝 高丽娟 白羽 钱嘉林 武会娟 李宝明 魏玲

作者单位: 北京市理化分析测试中心，北京，100089

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十三次全国环境微生物学术研讨会

会议地点: 南京

会议语种:中文

页码: 35-36

在线出版日期: 2010-11-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）