脂肪酶的开发与应用

摘要：

脂肪酶以其来源广泛、催化功能多的优势已成为工业生物催化领域中应用最广的一类酶。近年来，随着工业生物技术的飞速发展，脂肪酶的需求量越来越大，可是我国的脂肪酶市场主要由国外的诺维信、杰能科等公司垄断，缺乏具有自主知识产权且性能优越的脂肪酶。在此背景下，华东理工大学鲁华生物技术研究所10年来一直致力于脂肪酶的开发，以实现性能优越的具有自主知识产权脂肪酶的国产化。

关键词： 脂肪酶 工业生物技术 生物催化

作者: 苏二正 江正兵 高蓓 魏东芝

作者单位: 华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室,鲁华生物技术研究所,上海,200237

会议类型: 国内会议

会议名称: 第七届中国酶工程学术研讨会

会议地点: 合肥

会议语种:中文

页码: 38-39

在线出版日期: 2009-09-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）