酶制剂产品的安全评价和提高企业产品市场竞争力的建议

摘要：

根据酶制剂的应用领域，按国际惯例，将其分为三类:1、用于食品工业的酶制剂；2、用于饲料工业的酶制剂；3、用于技术级的酶制剂。本文就这三类酶制剂涉及到的安全问题进行论述，并就当前酶制剂企业如何提高产品市场竞争力进行讨论。

关键词： 酶制剂产品 安全评价 企业竞争力 产品市场

作者: 侯炳炎

作者单位: 中国食品科学技术学会酶制剂专业学会

会议类型: 国内会议

会议名称: 第七届中国酶工程学术研讨会

会议地点: 合肥

会议语种:中文

页码: 46-48

在线出版日期: 2009-09-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）