运动发酵单胞菌木糖醇形成机制与葡萄糖—果糖氧化还原酶的双功能作用

摘要：

属于厌氧型细菌的运动发酵单胞菌(Zymomonas mobilis)是自然界中迄今为止唯一己知的将丙酮酸脱梭酶及乙醇脱氢酶与独特的Enter-Doudoroff (ED)糖醉解途径相偶联高效产生乙醇的微生物。它具有酒精产率高、酒精耐受力强、副产物少等优点.与酿酒酵母相似，运动发酵单胞菌由于自身缺少必要的木糖代谢途径而无法利用木质纤维素水解产生的木搪等戊糖成分，从而限制了其在酒精发酵生产中的应用。

关键词： 单胞菌木糖醇 运动发酵 形成机制 葡萄糖 果糖 氧化还原酶 功能作用

作者: 张晓梅 刘巍峰 陈冠军

作者单位: 山东大学微生物技术国家重点实验室 山东 济南 250100

会议类型: 国内会议

会议名称: 第七届中国酶工程学术研讨会

会议地点: 合肥

会议语种:中文

页码: 107-108

在线出版日期: 2009-09-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）