木葡糖酸醋杆菌利用不同碳源的发酵特性
木葡糖酸醋杆菌(CGMCC NO.2955)以单糖、二糖、多糖、酒精四种不同碳源合成细菌纤维素,其中以甘油为碳源时细菌纤维素的产量最高,其次为葡萄糖、果糖、蔗糖.以葡萄糖和乙醇为碳源发酵液中的最终pH值较低,而以其他碳源发酵液中的最终pH值均较高.木葡糖酸醋杆菌以甘油为碳源合成细菌纤维素的产量最高,其原因是由于其消耗率(48.89％)低于葡萄糖的消耗率(97.48％),以甘油为碳源细菌纤维素的合成速率(14.763g/molC)是以葡萄糖为碳源细菌纤维素的合成速率(6.189g/molC)的2.39 倍,而且以甘油为碳源合成细菌纤维素时不产生副代谢产物葡萄糖酸.以甘油为碳源合成细菌纤维素膜干膜的拉伸强度(85.45Mpa)最大,而以葡萄糖为碳源合成细菌纤维素膜干膜的断裂伸长率(10.04％)最大.
细菌纤维素 木葡糖酸醋杆菌 合成效率 拉伸强度 断裂伸长率 碳源发酵液 发酵特性
贾士儒 张桂才 钟成 张然 闫林 姜金国
天津科技大学工业微生物教育部重点实验室,天津市,300457
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2010-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）