NaCl溶液对杨桃采后生理的影响

摘要：

本文于常温条件下,研究了NaCl溶液处理对杨桃采后生理的影响。结果表明：杨桃为非跃变型果实,贮藏过程呼吸作用较弱,NaCl溶液处理使果实呼吸强度受到明显抑制。对果肉组织的细胞膜透性、多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性有一定的抑制作用,对过氧化氢酶(CAT)活性则具有一定的促进作用,从而抑制了果实的酶促褐变,延缓果实的衰老进程,延长杨桃果实的贮藏寿命,对于提高杨桃的商业品质具有积极意义。

关键词： 杨桃果实 水果贮存 NaCl溶液 贮藏寿命

作者: 陈蔚辉 高雪 黄小媚

作者单位: 韩山师范学院生物系 韩山师范学院旅游管理系,广东潮州 521041 韩山师范学院生物系

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国园艺学会热带南亚热带果树分会第三届学术研讨会

会议地点: 南宁

会议语种:中文

页码: 103-108

在线出版日期: 2010-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）