超声波辅助提取罗非鱼下脚料中硫酸软骨素的研究

摘要：

以罗非鱼加工下脚料为原料,对硫酸软骨素的提取工艺进行了研究。其方法是在稀碱-酶解法的基础上,再利用超声波辅助提取,采用响应面分析法对主要工艺参数进行优化并得到回归模型。结果表明,最佳的优化工艺为:超声时间为23mi、碱浓度为2.4％、料液比为1:7.9,此工艺下硫酸软骨素的提取率为0.627％。

关键词： 罗非鱼下脚料 硫酸软骨素 超声波辅助 响应曲面法 提取工艺

作者: 成长玉 段振华 樊洁 周考根 常虹

作者单位: 海南大学食品学院,海口,570228

会议类型: 国内会议

会议名称: “食品加工与安全”学术研讨会暨2010年广东省食品学会年会

会议地点: 湛江

会议语种:中文

页码: 89-94

在线出版日期: 2010-10-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）