离子色谱法在糖和糖醇分析检测中的应用研究

摘要：

本文建立了离子色谱法定量测定食品中糖和糖醇的方法,应用CarboPacTMPAl(4mm×250mm)阴离子交换柱,NaOH淋洗液梯度淋洗,脉冲安培检测器检测。6次测定平行样品,相对标准偏差为2.53‰4.57％,糖和糖醇的加标回收率在96％～101％之间,本方法简单快捷,适用于食品中糖和糖醇的检测。

关键词： 食品检测 高效离子色谱法 脉冲安培检测 糖含量 糖醇含量

作者: 刘玉峰 唐华澄 李东

作者单位: 北京市营养源研究所分析室,北京 100069

会议类型: 国内会议

会议名称: 北京市营养学会第四届会员代表大会暨膳食与健康研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 122-125

在线出版日期: 2010-10-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）