怀柔区集中式餐具消毒发展分析

摘要：

集中式餐具消毒是一种新兴起的餐饮具消毒方式，即将原来一家一户的简陋作坊式消毒转变为专业性消毒，由卫生消毒中心统一提供集中消毒的餐饮具，从而有效解决餐饮具消毒效果问题，确保餐饮具消毒效果。怀柔区从2007年开始试推行，经过几年的发展，积累了一些经验，发展过程中也存在一些误区。本文。从怀柔区推行集中消毒背景、现状做一简要分析。

关键词： 公共卫生 饮食安全 中式餐具 消毒制度

作者: 李永锋

作者单位: 北京市卫生局卫生监督所 101400

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国卫生监督协会第一届学术会议

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 956-958

在线出版日期: 2010-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）