我国部分水产品中金属元素分布规律及监测研究

摘要：

本文对我国部分水产品中金属元素分布规律和监测情况进行了文献综述，指出我国水产品中部分金属元素含量较高，应引起重视。

关键词： 公共卫生 水产品安全 金属元素 食品检验

作者: 吴杏珊 王竹天 杨杰 杨大进

作者单位: 中国疾控中心营养食品安全所 100021

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国卫生监督协会第一届学术会议

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 1273-1276

在线出版日期: 2010-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）