叶黄素、大豆甙元以及卯磷脂对小鼠体内抗氧化体系的影响
目的：通过单独补充叶黄素、大豆甙元、卵磷脂以及三者联合补充，以观察它们对小鼠体内抗氧化体系的影响。 方法：采用灌胃方法，各组持续给予受试物6周。取小鼠血清、肝组织以及脑进行与抗氧化相关的生化检验。 结果：单独以及联合补充均能提高小鼠血清、脑以及肝组织中谷胱甘肽还原酶的活性，其中单独补充叶黄素能显著增加小鼠血清中谷胱甘肽还原酶活性(P＜0.05)，联合补充能显著增加肝组织中谷胱甘肽还原酶活性(P＜0.01)，且体现出一定的联合协同效应。单独以及联合补充均能提高小鼠血清、脑以及肝组织中超氧化物歧化酶活性，只有联合补充能显著提高血清以及肝组织中超氧化物歧化酶活性(P＜0.05)，但在各组中均体现出一定的联合协同效应。单独以及联合补充均能降低小鼠血清，脑以及肝组织中丙二醛含量。其中单独补充叶黄素能显著降低小鼠血清中丙二醛含量(P＜0.05)，单独补充大豆甙元能显著降低小鼠脑和肝组织中丙二醛含量(P＜0.05)，单独补充卵磷脂能显著降低小鼠脑和血清中丙二醛含量(P＜0.05)，联合补充对小鼠血清、脑以及肝组织中丙二醛含量均能显著降低(P＜0.01)，且在血清和脑组织中体现出一定的联合协同效应。单独以及联合补充均能显著提高小鼠大脑神经细胞膜脂流动性(P＜0.05)。 结论：补充叶黄素、大豆甙元及卵磷脂能明显改善小鼠体内抗氧化体系、脂质代谢以及大脑神经细胞膜脂流动性。
营养卫生 叶黄素 大豆甙元 抗氧化
步文磊
杭州市下城区卫生监督所 310006
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2010-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）