2009年度对驻穗、深部队宾馆、招待所、社会化保障单位进行卫生监督监测情况分析
由广州军区卫生部与军区卫生监督监测中心的卫生监督员，于2009上半年4月上旬至6月下旬和下半年的9月下旬至11月下旬先后对驻穗、深部队的102个单位的旅业、餐厅、食堂、超级市场、公共场所的卫生情况，采取现场查看、采样抽查等方法进行了监督监测。全年检查，共抽查102个饮食单位，有101个领取了<卫生许可证》，持证率达99.0％;抽查的6016名工作人员，有5932名领取了卫生知识培训与健康体检合格证，持证上岗率为98.6％;检查餐具664件，合格538件，合格率81.0％;检测食品36份，合格30份，合格率83.3％;检查公共场所221间，合格196间，合格率88.7％。好的方面：㈠单位领导的卫生安全意识明显提高。㈡公共服务单位软硬件设施有明显改观。㈢从业人员体检和上岗培训得到明显重视。㈣冰柜、冰库卫生大有改善。㈤客房卫生有新的改观。存在问题及对策：㈠无证经营现象依然存在。对没有办证的要求其办证，不符合办证条件要求的，必须整改合格以后才给发证。㈢部分招待所从业人员无证上岗问题比较突出。今后若发现未体检人员上岗从业，将严格按国家《食品卫生法》和《军队卫生监督规定》处罚。㈢部分单位餐具消毒工作落实不到位。今后将对化学消毒药品质量进行抽查并具体指导。㈣部分单位卫生状况较差。在检查过程中对这些问题都是现场指出，令其改正。㈤冰箱(柜)缺少生熟食品标志。给受检单位下发了统一制式的标签。㈥部分单位仓库存放有过期食品。要及时检查清理过期或即将过期食品。㈦多数单位没有规范的食品添加剂操作规程.要建立规范化的操作程序。㈧个别食品没有中文标识。不购进无中文标识食品。㈨良好的卫生习惯有待养成。对这些存在问题当场给其指出，限其改正。㈩部分单位的客房空气卫生较差。(十一)要求加强通风换气，做好空气的消毒，用照度较高的节能灯代替普通白炽灯。(十二)少数单位的卫生状况有所退步。要注意抓好卫生工作的交接和传、帮、带，以免工作被动。
卫生监督 社会化保障 招待所 部队宾馆
李秉龙 银涛 帅丽芳 毕华 张响林
广州军区疾病预防控制中心 510507
国内会议
北京
中文
415-418
2010-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）