基于遗传算法的卵黄高磷蛋白提取工艺优化

摘要：

为优化出提取鸡蛋黄中卵黄高磷蛋白的工艺参数,在单因素的基础上采用了二次通用旋转组合设计试验;考察了有机溶剂(正己烷/乙醇)比例和用量对卵黄高磷蛋白提取效果的影响,并基于遗传算法优化出提取卵黄高磷蛋白的最佳工艺参数;采用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳法(简称SDS-PAGE)测定卵黄高磷蛋白的分子量。结果表明:有机溶剂(正己烷/乙醇)比例为3.4/1、有机溶剂用量为148mL时,卵黄高磷蛋白的纯度高达81.62％;根据SDS-PAGE凝胶电泳结果显示,提取出的卵黄高磷蛋白的分子量在35kD左右。

关键词： 鸡蛋黄 卵黄高磷蛋白 提取工艺优化 遗传算法 十二烷基硫酸钠 聚丙烯酰胺凝胶电泳 高效液相色谱

作者: 徐彩娜 殷涌光 王二雷 刘静波 林松毅 张刚

作者单位: 吉林大学生物与农业工程学院,吉林 长春 130022 吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室,吉林 长春 130062

会议类型: 国内会议

会议名称: 第九届中国蛋品科技大会

会议地点: 长春

会议语种:中文

页码: 300-306

在线出版日期: 2010-09-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）