抗生物素蛋白研究进展

摘要：

抗生物素蛋白在鸡蛋清中含量低,今天其应用的范围很广,从研究和诊断到医药器材及药物制剂。本文对抗生物素蛋白结构和生理化学特性、与生物素相互作用特点、提取纯化、检测分析、改性修饰、基因重组和抗生物素蛋白应用的研究进展进行了综述。

关键词： 抗生物素蛋白 鸡蛋清 药物制剂 提取纯化

作者: 孙术国 马美湖

作者单位: 华中农业大学食品科技学院,中国武汉,430070

会议类型: 国内会议

会议名称: 第九届中国蛋品科技大会

会议地点: 长春

会议语种:中文

页码: 474-481

在线出版日期: 2010-09-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）