蛋黄油的现代研究进展

摘要：

将与蛋黄油有关的古代文献、提取、制作、炮制、成分含量以及综合利用等方面进行了归纳,并得到结论蛋黄油有待可开发的化工价值、医疗价值、营养价值等。

关键词： 蛋黄油 提取分离 炮制加工 营养价值 综合利用

作者: 张凡 贾天柱

作者单位: 辽宁中医药大学,大连,116600

会议类型: 国内会议

会议名称: 第九届中国蛋品科技大会

会议地点: 长春

会议语种:中文

页码: 595-598

在线出版日期: 2010-09-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）