提升小规模养殖户禽蛋质量安全的探索与实践
遍布全国各地的小规模养殖户,目前仍然是养禽业的主力军,且在相当长的时期内不可能退出市场。他们的技术水平、饲养条件,及蛋品质量和安全令人担忧。研究、探讨小规模养殖户的安全禽蛋(食品)生产的组织形式和运作模式,规范、引导小规模养殖户走上规范化、标准化的安全生产之路,是摆在广大畜牧科技工作者和政府有关部门面前的重要课题和任务。 聊城新元安全禽蛋专业合作社采用农民专业合作社的组织形式,利用技术、管理、合作、品牌优势,采用股份、价格手段,充分调动小规模养殖户的积极性,提高了蛋品质量,落实蛋品安全的可追溯制度。实现了资源共享,合作共赢;达到了“民办、民管、民受益”的效果,创出了一条小规模养殖户蛋品安全生产之路。且具有可借鉴、可复制、易推广的重要社会意义。
小规模养殖户 禽蛋质量 食品安全生产 合作社 资源共享
于幼平 冯兆红 李胜金 谭雪丽
山东省聊城新元安全禽蛋专业合作社 252000
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长春
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618-621
2010-09-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）