卵黄免疫球蛋白产业化分离纯化技术研究进展

摘要：

卵黄免疫球蛋白的性质和作用原理已经基本清楚,但是由于卵黄免疫球蛋白分离提取过程十分繁复,且大多数方法得到的产品都含有有机溶剂的残留,十分不利于卵黄免疫球蛋白的产业化。在诸多方法中,水稀释法、冻融法和膜过滤法等可以实现连续作业,更能适应产业化生产。

关键词： 卵黄免疫球蛋白 产业化生产 分离纯化 水稀释法 膜过滤法

作者: 刘洋 徐彩娜 刘静波

作者单位: 吉林大学军需科技学院营养与功能食品实验室,吉林 长春 130062 吉林大学生物与农业工程学院,吉林 长春 130012

会议类型: 国内会议

会议名称: 第九届中国蛋品科技大会

会议地点: 长春

会议语种:中文

页码: 625-629

在线出版日期: 2010-09-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）