超声波辅助萃取玉米胚芽油的研究

摘要：

利用超声波辅助有机溶剂提取玉米胚芽油。选取正已烷为最佳浸提溶剂，研究了超声辅助提取的液料比、时间、温度、以及超声波频率对玉米胚芽油得率的影响。结果表明，超声波辅助提取的最佳条件为：液料比为10：1，提取时间为50 min，提取温度为50℃，超声波频率28 kHz，在此条件下油脂得率79.16％。

关键词： 超声波辅助 玉米胚芽油 提取工艺 正己烷

作者: 周会会 朱科学

作者单位: 江南大学食品学院,无锡 214122

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国粮油学会第六届学术年会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 32-36

在线出版日期: 2010-07-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）