营养强化小麦粉的市场调研

摘要：

本文综述了营养强化小麦粉的发展历史和中国居民目前的营养状况。其中以陕西、甘肃两省为例分别进行了两省强化小麦粉的市场调查及两省中面粉企业的情况调查。为强化小麦粉在中国进一步的发展提供资料参考。

关键词： 强化小麦粉 营养状况 历史沿革 市场调查

作者: 张雪靖

作者单位: 中国粮油学会粮油营养分会,北京 100038

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国粮油学会第六届学术年会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 356-359

在线出版日期: 2010-07-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）