产淀粉脱枝酶菌株Bacillus sp.CICIM B30的生长和产酶初步研究
淀粉脱枝酶是淀粉加工过程中水解其1，6-糖苷键的水解酶，为淀粉彻底糖化所必需。本研究对一株产淀粉脱枝酶菌株Bacillus sp．CICIM B30的生长和产酶进行了初步优化，单因素影响实验显示，产酶较适宜的培养基组成为：玉米糊精8g／L，牛肉膏12 g／L，Na2HPO4-KH2PO440 mmol／L，NaCl 1 g／L，Mg-SO4·7H2O 0．5 g／L，pH 6．0。在34℃条件下发酵34h，酶活达到28．2U／mL，是优化前的(13．1U／mL)2．1倍，说明此条件较适合该菌株发酵产淀粉脱枝酶。其中碳源，氮源分别为玉米糊精和牛肉膏，葡萄糖，麦芽糖，蔗糖，乳糖等不利于产酶。
淀粉脱枝酶 发酵工艺 优化实验 加工过程 菌株生长
李由然 赵献春 张梁 丁重阳 王正祥 石贵阳
江南大学生物工程学院生物资源与生物能源研究中心工业生物技术教育部重点实验室,无锡 214122
国内会议
北京
中文
377-382
2010-07-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）