低聚壳聚糖的制备及应用研究进展

摘要：

从壳聚糖降解得到的低聚壳聚糖具有特殊的生理活性而日益受到人们的关注。综述了近年来壳聚糖降解制备低聚壳聚糖的方法，包括化学品降解法、酶降解法、物理作用帮助下的降解法以及复合降解法。重点介绍了这些方法的降解机理、影响因素和对产品质量的影响以及低分子质量壳聚糖在化妆品、食品、医药、农业、抗茵等方面的应用。

关键词： 化妆品添加剂 低聚壳聚糖 降解机理 生理活性

作者: 王军 周本权 杨许召 李妮妮

作者单位: 郑州轻工业学院河南省表界面科学重点实验室,河南 郑州 450002

会议类型: 国内会议

会议名称: 2010(第十一届)国际表面活性剂和洗涤剂会议(2010(11th)International Conference on Surfactant & Detergent)(ICSD2010)

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 523-531

在线出版日期: 2010-04-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）