分子印迹固相萃取-高效液相色谱法测定火腿肠制品中的四种苏丹红含量
苏丹红是非生物类合成色素，主要分为苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ四种。由于其对人体的肝肾器官有明显的毒性作用且具有潜在的致癌性，各国均严禁苏丹红作为食品添加剂加入到食品当中。本文通过选择合适的苏丹红结构类似物作为虚拟模板，以甲基丙烯酸(MAA)为单体，乙二醇二甲基丙烯酸酯(EDMA)为交联剂，聚乙烯吡咯烷酮(PVP)为分散剂，采用悬浮聚合法制备具有较高选择性的分子印迹聚合物微球，并以此作为固相萃取填料，结合高效液相色谱法对不同品牌的火腿肠制品中四种苏丹红残留量进行检测。结果表明，此法比国标有着更高的选择性。
苏丹红 火腿肠制品 分子印迹固相萃取 高效液相色谱法 残留量检测
乔晋东 闫宏远 王慧 杨更亮
河北省药物质量分析控制重点实验室,河北大学药学院,保定 071002
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2010-09-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）