茶饮料中咖啡因检测存在问题的探讨和研究

摘要：

咖啡因是从茶叶、咖啡果中提炼出来的一种生物碱，既可作为食品的组分，又可以作为药品的原料。咖啡因的含量是茶饮料和茶叶中重要的品质指标。本文对茶饮料中咖啡因检测存在的问题进行了探讨和研究。

关键词： 茶饮料 咖啡因 组分检测 品质指标

作者: 张明月 夏义平

作者单位: 天津市疾病预防控制中心,天津 300011

会议类型: 国内会议

会议名称: 环渤海第一届暨天津市第十九届色谱学术报告会

会议地点: 天津蓟县

会议语种:中文

页码: 145-148

在线出版日期: 2010-09-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）