食用油脂充氮保管技术的应用试验

摘要：

本文通过分析食用油脂的物理化学性质，探讨了充氮储藏技术这一新兴的储油技术在日常储油过程中的应用，并对这一技术在延缓油脂氧化酸解方面做了进一步的分析，对充氮储藏技术的前景进行了论述。

关键词： 食用油脂 充氮储藏技术 氧化酸解 物化性质试验

作者: 程宏 隗合贵 李庆鹏

作者单位: 北京京粮恒业国际粮油贸易有限公司 100076

会议类型: 国内会议

会议名称: 国家粮食局节能减排—粮油仓储行业在行动暨粮油仓储节能减排专题技术会议

会议地点: 济南

会议语种:中文

页码: 590-593

在线出版日期: 2010-08-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）