槲皮素的生理功能研究进展及其在动物生产中的应用前景

摘要：

本文对槲皮素的生理功能研究进展及其在动物生产中的应用前景进行了探讨。槲皮素属于黄酮类化合物，分布广泛，并具有抗氧化、抗肿瘤、抗纤维化、抗菌消炎、降低血糖以及保护心血管等生理功能，其中抗氧化作用是槲皮素发挥其他作用的基础。槲皮素已广泛应用于医药食品行业，在动物生产中可以用于提高动物抗病力和产品质量。目前，其提取方法和作用机理有待于进一步探索。

关键词： 中兽药 槲皮素 黄酮化合物 动物防疫

作者: 刘淑兰 孔江红 刘襄河

作者单位: 集美大学水产学院,福建 厦门 361021 集美大学水产学院,福建 厦门 361021 集美大学水产生物技术研究所,福建 厦门 361021

会议类型: 国内会议

会议名称: 2010植物提取物与营养及应用技术交流研讨会

会议地点: 乌鲁木齐

会议语种:中文

页码: 68-72

在线出版日期: 2010-08-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）